Иллюстрация сгенерирована ИИ
Курица с лимоном и каперсами
Куриная пикката с каперсами
В день Быстро Много белка
Итальянская куриная пикката: тонкая грудка в лимонно-каперсном соусе. Не свиная пикката и не курица с лимоном без каперсов.
КБЖУ / порция
371 ккал Б 56 г Ж 10 г У 13 г
Ингредиенты
- Куриная грудка — 350 г
- Мука пшеничная — 20 г
- Лимон — 1 шт
- Каперсы — 20 г
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
- Петрушка — 10 г
Шаги
Грудку вдоль на 2 пласта, отбить до ~8 мм. Соль, перец, обвалять в муке, стряхнуть лишнее. Лимон: сок + цедра 0.5 ч.л. Петрушка крупно.
Сковорода, средний огонь, растительное масло 15 сек. Курица 3–4 мин сторона: корочка золотистая, внутри непрозрачная, сок прозрачный. Вынуть.
Масло сливочное, каперсы, лимонный сок и цедра 1–2 мин: соус загустел, блестит, каперсы прогрелись. Курица 20 сек обмазать. Петрушка. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~18 минут. 2 порции. Не путать со свиной пиккатой.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.