Иллюстрация сгенерирована ИИ

Острая курица с рисом

Курица джерк с рисом

Ужин · 25 мин · просто · 2 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Куриные бёдра — 400 г
• Паприка — 1.5 ч.л.
• Кайенский перец — 0.5 ч.л.
• Тимьян сушёный — 1 ч.л.
• Корица — 0.25 ч.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт
• Лайм — 1 шт
• Имбирь свежий — 15 г
• Рис — 140 г
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соль — 0.75 ч.л.

Шаги

1. Курицу кубиком ~3 см. Чеснок и имбирь мелко, лук полукольцами, лайм выжать. Рис промыть. Курицу смешать с паприкой, кайенским, тимьяном, корицей, чесноком, имбирём, 0.5 ч.л. соли 30 сек до равномерного красного слоя.

2. Рис, 280 мл воды, 0.25 ч.л. соли. До кипения 1 мин. Слабый, крышка 12–14 мин: зёрна мягкие, без твёрдой сердцевины.

3. На среднем огне масло 15 сек. Курица 6–7 мин, переворачивая: корочка тёмно-золотистая, сок прозрачный, внутри не розовое. Лук 3–4 мин до мягкости, края чуть сладкие. Лайм 10 сек. Рис рядом. Подать сразу.

Возможные замены

• душистый перец (allspice) → Корица 0.25 ч.л., Тимьян сушёный 1 ч.л. — в карточке корица и тимьян как аналог душистого перца