Иллюстрация сгенерирована ИИ
Курица с двойным луком
Курица допиаза
Индийская допиаза: курица в соусе из двух закладок лука. Не корма (там йогурт и сливки) и не джалфрези (там перец и томаты кубиком без сладкого лука).
КБЖУ / порция
Ингредиенты
- Куриные бёдра — 400 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Помидоры — 2 шт
- Имбирь свежий — 15 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Порошок карри — 1 ст.л.
- Куркума — 0.5 ч.л.
- Растительное масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
- Кинза — 10 г
Шаги
Курицу кубиком ~3 см. Два лука полукольцами, один мелким кубиком. Помидоры кубиком, имбирь и чеснок рубить, кинза крупно.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Полукольца лука 6–7 мин: золотистые, сладкие, край чуть хрустит. Вынуть половину. Курица, соль 5–6 мин: снаружи белая, внутри ещё розовая.
Лук кубиком, имбирь, чеснок, карри, куркума 1 мин: пахнет, масло окрасилось. Помидоры 4–5 мин: осели, соус густой. Отложенный лук 1 мин: перья ещё держат форму, курица внутри непрозрачная. Кинза. Подать сразу.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.