Иллюстрация сгенерирована ИИ

Куриные котлеты

Куриные котлеты по всем правилам

Обед, Ужин · 40 мин · просто · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Куриная грудка — 750 г
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 10 г
• Яйца — 1 шт
• Молоко — 60 мл
• Панировочные сухари — 90 г
• Соль — 5 г (≈ ¾ ч.л.)
• Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)
• Растительное масло — 50 мл

Шаги

1. Грудку, лук и чеснок пропустить через мясорубку (или блендер 30–45 с) до однородного фарша без крупных кусков.

2. Добавить яйцо, молоко, 40 г сухарей, соль, перец; вымешать 1–2 мин до липкой массы, держащей форму.

3. Сформировать 8–10 котлет мокрыми руками (~2 см), обвалять в оставшихся 40 г сухарей.

4. Жарить на среднем огне в масле 4–5 мин с первой стороны до устойчивой золотистой корочки.

5. Перевернуть, убавить огонь, накрыть крышкой 5–7 мин — сок при проколе прозрачный, внутри не розовое. Остудить; хранить до 3 дней.