Иллюстрация сгенерирована ИИ

Куриная грудка в сливках

Обед, Ужин · 30 мин · просто · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Куриная грудка — 600 г
• Сливки для соуса 10–20% — 250 мл
• Лук репчатый — 100 г
• Чеснок — 8 г
• Мука пшеничная — 15 г
• Растительное масло — 30 мл
• Соль — 5 г (≈ ¾ ч.л.)
• Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)

Шаги

1. Грудку нарезать поперёк пластами ~1,5 см, обсушить, обвалять в смеси соли, перца и муки. Лук — мелкий кубик, чеснок — пластинки.

2. Сковороду с маслом разогреть на среднем огне 1 мин. Обжарить грудку 3–4 мин с первой стороны до золотистой корочки, 2–3 мин со второй — внутри ещё светлая. Вынуть.

3. В той же сковороде на среднем огне лук 4–5 мин до прозрачности; чеснок 30–40 с — пахнет, не потемнел.

4. Вернуть грудку, влить сливки по краю сковороды. Слабый огонь, без бурного кипения, 8–12 мин под крышкой — соус густой как жидкая сметана, обволакивает ложку; надрез грудки: сок прозрачный, внутри не розовое. Хранить до 2 дней.

Возможные замены

• Мука пшеничная → — без муки соус жиже; выпарить на 2–3 мин дольше