Что на обед

← К каталогу
Куриная грудка в панировке

Иллюстрация сгенерирована ИИ

Куриная грудка в панировке

В день Быстро Слабо Много белка

Обед, Ужин · 25 мин · · 3 порц.

КБЖУ / порция

424 ккал Б 57 г Ж 12 г У 17 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 500 г
  • Яйца — 1 шт
  • Панировочные сухари — 70 г
  • Соль — 5 г (≈ ¾ ч.л.)
  • Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)
  • Растительное масло — 50 мл

Шаги

  1. Грудку разрезать на 3–4 пласта ~1,5 см, слегка отбить до ровной толщины. Посолить, поперчить с двух сторон.

  2. Панировка в 2 шага (без муки): яйцо взбить вилкой 10 сек → сухари, прижать. Сухари держатся сплошным слоем, без плешин.

  3. Жарить на среднем огне в масле 4–5 мин с каждой стороны до равномерной золотистой корочки; внутри непрозрачное, сок прозрачный, без розового у кости-линии. 1 мин на бумаге. Гарнир из банка.

🟨 Fresh. Отличие от shnitsel-kurinyy: без муки, только яйцо→сухари, пласты толще (~1,5 см, не 0,8). Источник (rewrite): простая панированная грудка на сковороде.
Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.