Иллюстрация сгенерирована ИИ

Кукурузные оладьи

Завтрак · 25 мин · просто · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Кукуруза — 250 г
• Кефир — 200 мл
• Яйца — 2 шт
• Мука пшеничная — 140 г
• Сахар — 15 г
• Сода пищевая — 3 г
• Соль — 3 г (≈ ½ ч.л.)
• Растительное масло — 40 мл

Шаги

1. Кукурузу откинуть на дуршлаг 1–2 мин, лишняя жидкость стекла; крупные зёрна слегка раздавить вилкой — в тесте будут и целые, и размятые.

2. Яйца взбить с кефиром, сахаром и солью ~30 сек до однородности. Всыпать соду — смесь шипит пузырьками 10–15 сек.

3. Всыпать муку, размешать 1 мин — тесто как густая сметана, стекает с ложки лентой. Вмешать кукурузу 20–30 сек, не взбивать.

4. Сковороду разогреть на среднем огне, влить масло до лёгкой дымки. Столовой ложкой выкладывать лепёшки ~1 см. Жарить 2–3 мин до золотистой корочки с пузырьками по краю, перевернуть ещё 2–3 мин — в центре сухие, не сырые, зёрна слегка карамелизировались. Подать сразу.