Иллюстрация сгенерирована ИИ
Омлет с зеленью и орехами
Куку сабзи
В день Быстро Вег Много белка
Персидский омлет: петрушка, укроп и кинза с грецкими орехами и барбарисом. Не фриттата со шпинатом, не оладьи из шпината и не омлет с сыром.
КБЖУ / порция
297 ккал Б 18 г Ж 23 г У 7 г
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт
- Петрушка — 40 г
- Укроп — 20 г
- Кинза — 20 г
- Грецкие орехи — 30 г
- Барбарис — 1 ч.л.
- Куркума — 0.25 ч.л.
- Растительное масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
Шаги
Зелень мелко, орехи крупно порубить. Яйца взбить с солью и куркумой 15 сек. Вмешать зелень, орехи, барбарис 10 сек: масса густая от зелени, не жидкая как болтунья.
На среднем огне масло 15 сек. Смесь ровным слоем. Слабый, крышка 6–7 мин: низ золотистый, верх схватился, в центре не жидкое сырое.
Перевернуть двумя лопатками или через тарелку. 2–3 мин: вторая сторона золотистая, при нажатии пружинит, не сырая. Нарезать секторами. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~16 минут. 2 порции. Не путать с фриттатой со шпинатом.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.