Иллюстрация сгенерирована ИИ
Суп-пюре из брокколи
Крем-суп из брокколи
Впрок Быстро
Брокколи, картофель, сливки. Не крем-суп из шпината и не тыквенный.
КБЖУ / порция
360 ккал Б 15 г Ж 10 г У 58 г
Ингредиенты
- Брокколи — 400 г
- Картофель — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки для соуса 10–20% — 100 мл
- Куриный бульон — 500 мл
- Сливочное масло — 15 г
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный перец — 0.5 г (≈ ¼ ч.л.)
- Хлеб — 80 г
Шаги
Лук кубиком, картофель кубиком ~2 см, брокколи соцветиями. Хлеб ломтями.
В кастрюле на среднем огне масло 20 сек. Лук 3–4 мин до мягкости. Картофель, бульон, соль. Кипение. Слабый огонь 8–10 мин, пока картофель не станет мягким, вилка входит свободно.
Брокколи 5–6 мин, пока соцветия не станут ярко-зелёными и мягкими.
Снять с огня 1 мин. Блендер 30–40 сек до гладкого пюре без комочков. Сливки, перец, слабый огонь 1 мин до пара, без кипения. Подать с хлебом.
🟩 Заготовка на 2 дня. ~25 минут. 2 порции. Нужен блендер. Не путать с крем-супом из шпината.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.