Иллюстрация сгенерирована ИИ

Котлеты по-киевски

Name: Котлеты по-киевски
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриная грудка — 600 г; Сливочное масло — 100 г; Петрушка — 20 г; Чеснок — 10 г; Мука пшеничная — 50 г; Яйца — 2 шт; Панировочные сухари — 120 г; Соль — 5 г; Чёрный перец — 1 г; Растительное масло — 60 мл

В день Долго Слабо

Обед, Ужин · 70 мин · · 4 порц.

Котлеты по-киевски — куриное филе с холодным сливочным маслом внутри, в панировке. При разрезе масло должно вытечь. Это не отбивная и не обычная куриная котлета из фарша.

КБЖУ / порция

663 ккал Б 56 г Ж 33 г У 33 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

Куриная грудка — 600 г
Сливочное масло — 100 г
Петрушка — 20 г
Чеснок — 10 г
Мука пшеничная — 50 г
Яйца — 2 шт
Панировочные сухари — 120 г
Соль — 5 г
Чёрный перец — 1 г
Растительное масло — 60 мл

Шаги

Масло смешать с рубленой зеленью и чесноком; сформировать 4 бруска ~5 см; заморозить 20 мин.
Филе отбить до пласта ~1 см; посолить и поперчить; завернуть брусок масла, защипнуть края.
Обвалять: мука → взбитое яйцо → сухари (повторить сухари); охладить 15 мин.
Обжарить в масле до золотистой корочки 2–3 мин с каждой стороны; довести в духовке 180 °C 12–15 мин — сок прозрачный.

🟨 Fresh main. Phase-2 batch06 classic s11.

Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.