Иллюстрация сгенерирована ИИ
Булгур с томатной пастой и зеленью
Кисир
В день Быстро Веган
Турецкий булгур с томатной пастой, петрушкой и паприкой. Не табуле (там зелень-герой) и не булгур на молоке.
КБЖУ / порция
444 ккал Б 12 г Ж 16 г У 72 г
Ингредиенты
- Булгур — 160 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Петрушка — 30 г
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Лимон — 1 шт
- Паприка — 1 ч.л.
- Тмин (зира) молотый — 0.5 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
Шаги
Булгур в миске. Залить 200 мл кипятка, накрыть. 12–15 мин: зёрна набухли, без твёрдой сердцевины, вода впиталась. Лук мелким кубиком, петрушку мелко, лимон выжать.
На среднем огне масло 15 сек. Лук 2–3 мин до мягкости. Томатная паста, паприка, зира 30–40 сек, пока паста не потемнеет и не запахнет, не подгорит.
Смесь к булгуру, соль, лимон, петрушка 20 сек, разминая вилкой: рассыпчатый, красный, кислый, без сухих комков. Подать тёплым или комнатной.
🟨 Свежие, ~20 минут. 2 порции. Не путать с табуле.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.