Иллюстрация сгенерирована ИИ
Говядина с баклажаном в томате
Хореш бадемджан с баклажаном
В день Быстро Много белка
Персидский хореш бадемджан: говядина с баклажаном и куркумой. Не чанахи (там баранина, картофель и хмели-сунели) и не имам байылды.
КБЖУ / порция
396 ккал Б 33 г Ж 21 г У 21 г
Ингредиенты
- Говядина — 300 г
- Баклажан — 1 шт
- Помидоры — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Куркума — 0.5 ч.л.
- Корица — 0.25 ч.л.
- Сок лимона — 1 ч.л.
- Растительное масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
- Кинза — 10 г
Шаги
Говядину тонкой соломкой. Баклажан кубиком ~2 см. Лук кубиком, помидоры кубиком, кинза крупно.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Баклажан 5–6 мин: мягкий, края золотистые. Вынуть. Лук 3 мин: прозрачный. Говядина, соль 4–5 мин: снаружи коричневая.
Куркума, корица 10 сек. Помидоры, баклажан, лимон 6–8 мин: соус густой, мясо внутри не розовое. Кинза. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~26 минут. 2 порции. Не путать с чанахи.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.