Иллюстрация сгенерирована ИИ
Лапша с курицей в кокосовом карри
Кхао сой с курицей
В день Быстро Слабо Много белка
Северотайский кхао сой: лапша в кокосовом карри с курицей. Не лакса (там больше бульона и креветочной пасты) и не пананг.
КБЖУ / порция
897 ккал Б 52 г Ж 47 г У 65 г
Ингредиенты
- Куриные бёдра — 300 г
- Лапша рамэн — 150 г
- Кокосовое молоко — 250 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Порошок карри — 1.5 ч.л.
- Куркума — 0.25 ч.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Лайм — 0.5 шт
- Зелёный лук — 15 г
Шаги
Курицу кубиком ~2 см. Лук кубиком, зелёный лук кольцами. Лапшу варить по пачке 3–4 мин: мягкая, не расползлась. Слить.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Лук 3–4 мин: прозрачный. Карри и куркума 15 сек. Курица 4–5 мин: снаружи белая.
Кокосовое молоко, соевый, соль. Слабый огонь 6–8 мин: соус густой как сливки, курица внутри непрозрачная. Лапша 30 сек. Лайм и зелёный лук. Подать сразу.
Возможные замены
- паста кхао сой → Порошок карри 1.5 ч.л., Куркума 0.25 ч.л. — в карточке карри+куркума как аналог пасты
🟨 Свежие, ~22 минуты. 2 порции. Не путать с лаксой.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.