Иллюстрация сгенерирована ИИ
Хрустящий омлет на рисе
Кхай джиао с рисом
В день Быстро Вег
Тайский кхай джиао: пышный хрустящий омлет на рисе, не глазунья и не тамагояки (там сладкий рулет).
КБЖУ / порция
428 ккал Б 19 г Ж 14 г У 56 г
Ингредиенты
- Рис — 140 г
- Яйца — 4 шт
- Соевый соус — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Зелёный лук — 15 г
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
Шаги
Рис промыть, варить в 280 мл воды, слабое кипение 12–14 мин: зёрна мягкие, воды нет. Зелёный лук кольцами. Яйца, соевый, перец, лук вилкой 10 сек: смесь жидкая, не пена.
Сковорода, средний-сильный огонь, масло 20 сек: шипит от капли яйца.
Яйца сразу: края вспенились и хрустят за 45–60 сек, середина ещё влажная. Сложить пополам, 20 сек. На рис. Подать сразу: край хрустящий, внутри нежный.
Возможные замены
- рыбный соус → Соевый соус 1 ч.л. — в карточке соевый как аналог рыбного соуса
🟨 Свежие, ~20 минут. 2 порции. Не путать с тамагояки.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.