Иллюстрация сгенерирована ИИ
Жареный картофель с яйцом
Картофельный хэш с яйцом
В день Быстро Вег
Завтрак-сковорода: картофель, перец, лук, сыр и яйца глазуньей сверху. Не просто «жареная картошка» — это полный слот с белком.
КБЖУ / порция
394 ккал Б 19 г Ж 16 г У 45 г
Ингредиенты
- Картофель — 400 г
- Яйца — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)
- Петрушка — 10 г
- Сыр полутвёрдый тёртый — 50 г
Шаги
Картофель кубиком ~1.5 см, лук и перец — мелкий кубик, петрушку порубить.
На среднем-сильном огне масло, картофель 10–12 мин, редко помешивая, пока кубики не станут золотистыми и вилка не будет входить с лёгким сопротивлением.
Лук, перец, паприка, соль, перец 4–5 мин, пока овощи не станут мягкими. Сверху сыр, 30 сек до начала плавления.
Раздвинуть хэш, разбить яйца в лунки. Накрыть на слабом огне 2–3 мин, пока белок не схватится, желток останется жидким. Петрушка. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Картофель лучше вчерашний варёный — тогда шаг 2 сокращается до 5 мин. В банке есть жареный картофель как гарнир.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.