Иллюстрация сгенерирована ИИ
Кислый суп с рыбой и ананасом
Кань чуа с рыбой
В день Быстро Слабо
Вьетнамский кислый суп: белая рыба, ананас, помидор и лайм. Не синиганг (там другая кислинка без ананаса) и не уха.
КБЖУ / порция
231 ккал Б 30 г Ж 2 г У 24 г
Ингредиенты
- Филе белой рыбы — 300 г
- Ананас консервированный — 150 г
- Помидоры — 2 шт
- Зелёный лук — 30 г
- Перец чили — 0.5 шт
- Лайм — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
Шаги
Рыбу кусками ~3 см. Помидоры дольками, ананас кубиком, чили кольцами, зелёный лук кольцами, лайм выжать.
Помидоры, ананас, чили, соевый, сахар, 0.25 ч.л. соли, 700 мл воды. До кипения 3–4 мин на среднем. Слабый 5–6 мин: помидоры размякли, бульон кисло-сладкий, не сироп.
Рыба 4–5 мин: мясо матовое, вилка разделяет пласты, не развалилось в кашу. Лайм, зелёный лук, остаток соли 20 сек. Подать сразу.
Возможные замены
- тамаринд → Лайм 1 шт, Ананас консервированный 150 г — в карточке лайм и ананас дают кислинку вместо тамаринда
- рыбный соус → Соевый соус 1 ст.л. — в карточке соевый как аналог рыбного соуса
🟨 Свежие, ~20 минут. 2 порции. Не путать с синигангом.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.