Иллюстрация сгенерирована ИИ
Говядина с луком на рисе
Гюдон
В день Быстро Много белка
Японская миска: тонкая говядина с луком в соевом, рис снизу. Не оякодон, не бульгоги и не бефстроганов.
КБЖУ / порция
628 ккал Б 35 г Ж 26 г У 63 г
Ингредиенты
- Говядина — 300 г
- Рис — 140 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Рисовый уксус — 0.5 ч.л.
- Имбирь свежий — 10 г
- Зелёный лук — 15 г
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.25 ч.л.
Шаги
Говядину поперёк волокон полосками ~3 мм. Лук полукольцами, имбирь соломкой, зелёный лук кольцами. Рис промыть.
Рис, 280 мл воды, соль. До кипения 1 мин. Слабый, крышка 12–14 мин: зёрна мягкие, без твёрдой сердцевины, вода впиталась.
На среднем огне масло 15 сек. Лук, имбирь 3–4 мин до мягкости, края прозрачные, не горелые. Говядина, соевый, сахар, уксус. 4–5 мин, помешивая: мясо серо-коричневое, сок не розовый, лук в глянцевом соусе, не сухой.
Рис в пиалы, говядина сверху, зелёный лук. Подать сразу.
Возможные замены
- мирин → Сахар 1 ч.л., Рисовый уксус 0.5 ч.л. — в карточке сахар и рисовый уксус как аналог мирина
🟨 Свежие, ~22 минуты. 2 порции. Не путать с оякодоном.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.