Иллюстрация сгенерирована ИИ

Гуляш из курицы

Name: Гуляш из курицы
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриные бёдра — 800 г; Лук репчатый — 200 г; Паприка — 12 г; Томатная паста — 40 г; Мука пшеничная — 20 г; Растительное масло — 30 мл; Чеснок — 10 г; Лавровый лист — 2 шт; Соль — 6 г; Чёрный перец — 2 г

Гуляш куриный

Впрок Долго Слабо

Обед, Ужин · 45 мин · · 4 порц.

Куриный гуляш варится быстрее говяжьего: те же паприка и томат, но мясо птицы. Без сливок и без картофеля в кастрюле — гарнир отдельно. Удобно на два-три дня.

КБЖУ / порция

492 ккал Б 54 г Ж 24 г У 13 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

Куриные бёдра — 800 г
Лук репчатый — 200 г
Паприка — 12 г
Томатная паста — 40 г
Мука пшеничная — 20 г
Растительное масло — 30 мл
Чеснок — 10 г
Лавровый лист — 2 шт
Соль — 6 г
Чёрный перец — 2 г

Шаги

Бёдра нарезать кусками ~3 см, обсушить, посолить. На среднем огне в масле обжарить 6–8 мин, переворачивая, до золотистой корочки; сок на срезе ещё розоватый — дотушится.
Лук полукольцами к курице 5–6 мин до мягкости и золотистого края.
Всыпать муку, мешать 1 мин. Паприка и томатная паста 1 мин — паста тёмно-красная, паприка пахнет сладко, не горелая. Влить 250 мл горячей воды, чеснок, лавровый лист, перец.
Тушить под крышкой на слабом огне 20–25 мин — курица мягкая, сок прозрачный, подливка густая и обволакивает ложку. Хранить до 3 дней.

🟩 Batch main 3 дня. Паприка-томатная подливка, без картофеля в составе. Отличие от gulyash-iz-govyadiny: куриные бёдра, короче тушение. Отличие от gulyash-svinina-smetana: курица, без сметаны. Отличие от ragu-iz-kuritsy: нет картофеля и болгарского перца, герой — паприка. Гарнир — пюре/греча/макароны из банка. Batch 12.

Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.