Иллюстрация сгенерирована ИИ

Говядина с луком и паприкой

Тибс из говядины

Ужин · 20 мин · просто · 2 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Говядина — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Паприка — 1 ч.л.
• Кайенский перец — 0.25 ч.л.
• Тмин (зира) молотый — 0.5 ч.л.
• Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
• Растительное масло — 1.5 ст.л.
• Лимон — 0.5 шт
• Соль — 0.75 ч.л.

Шаги

1. Говядину кубиком ~2 см. Лук полукольцами, чеснок мелко, лимон выжать.

2. На сильном огне масло 15 сек. Говядина 4–5 мин без движения первые 2 мин: корочка коричневая, сок ещё розоватый внутри. Снять на тарелку.

3. Лук на среднем 3–4 мин до мягкости и лёгкой золотистости. Чеснок, паприка, кайен, зира, кориандр 20–30 сек: пахнет, специи не горчат. Говядина, соль 1–2 мин: мясо горячее, внутри не сырое, соус только блестит на кусках, не подлива. Лимон 10 сек. Подать сразу.

Возможные замены

• бербере → Паприка 1 ч.л., Кайенский перец 0.25 ч.л., Тмин (зира) молотый 0.5 ч.л. — в карточке паприка, кайен и зира вместо бербере с полки РФ