Иллюстрация сгенерирована ИИ

Курица в кокосовом молоке со шпинатом

Гинатанга манок

Ужин · 25 мин · просто · 2 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Куриная грудка — 300 г
• Кокосовое молоко — 250 мл
• Имбирь свежий — 25 г
• Шпинат — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Рис — 140 г
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л.

Шаги

1. Курицу кубиком ~2 см. Имбирь соломкой, чеснок мелко. Рис промыть. Шпинат крупно.

2. Рис, 280 мл воды, 0.25 ч.л. соли. До кипения 1 мин. Слабый, крышка 12–14 мин: зёрна мягкие, без твёрдой сердцевины.

3. На среднем огне масло 15 сек. Чеснок, имбирь 30–40 сек, пока не запахнет, чеснок не потемнеет. Курица, остаток соли 4–5 мин до матовой корочки, сок прозрачный.

4. Кокосовое молоко, соевый. До кипения 1–2 мин. Слабый 6–8 мин: соус густой как сливки, курица белая насквозь, не сухая. Шпинат 1–2 мин: листья осели, ярко-зелёные, не серые. Рис рядом. Подать сразу.

Возможные замены

• рыбный соус → Соевый соус 1 ст.л. — в карточке соевый как аналог рыбного соуса