Иллюстрация сгенерирована ИИ
Холодный томатный суп
Гаспачо с хлебом
В день Быстро Веган
Андалусский холодный суп: помидоры, огурец, перец, лук, хлеб. Без плиты, кроме подсушенного хлеба к подаче. Лето.
КБЖУ / порция
329 ккал Б 8 г Ж 16 г У 42 г
Ингредиенты
- Помидоры — 500 г
- Огурец — 200 г
- Болгарский перец — 1 шт
- Красный лук — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 30 мл
- Уксус столовый — 15 мл
- Хлеб — 80 г
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный перец — 1 г (≈ ⅓ ч.л.)
Шаги
Помидоры, огурец, перец и лук крупно нарезать. 20 г хлеба замочить в 2 ст.л. воды 3 мин, пока мякиш не станет мягким.
В чашу блендера: овощи, размокший хлеб, чеснок, уксус, соль, перец, 20 мл масла. Пюрировать 45–60 сек до гладкого супа без крупных кусков.
Оставшийся хлеб поджарить на сухой сковороде на среднем огне 2 мин с каждой стороны до золотистых пятен.
Разлить гаспачо, сверху оставшееся масло. Подать сразу с хлебом, холодным.
🟨 Свежие, ~15 минут. 2 порции. Помидоры спелые. Если суп слишком густой — 2–3 ст.л. холодной воды. Не путать с окрошкой и свекольником.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.