Иллюстрация сгенерирована ИИ
Рис с фасолью и яйцом
Галло пинто с яйцом
Коста-риканский галло пинто: вчерашний рис с фасолью, луком и яйцом. Не лобио, не рис с фасолью без зажарки и не мексиканская кесадилья.
КБЖУ / порция
Ингредиенты
- Рис — 120 г
- Фасоль консервированная — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца — 2 шт
- Кетчуп — 1 ч.л.
- Соевый соус — 1 ч.л.
- Растительное масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Кинза — 10 г
Шаги
Рис промыть. Кастрюля, рис, 240 мл воды, щепотка соли. Средний огонь до кипения 2–3 мин, слабое под крышкой 12–14 мин: воды нет, зёрна мягкие, не каша. Фасоль откинуть. Лук и перец мелким кубиком, чеснок рубленый, кинза крупно.
Сковорода, средний огонь, 1 ст.л. масла 15 сек. Лук и перец 4–5 мин: лук прозрачный, перец мягкий. Чеснок 20 сек. Фасоль, рис, кетчуп, соевый, соль 2–3 мин: рис коричневеет пятнами, фасоль держит форму.
Вторая сковорода, 0.5 ст.л. масла, средний огонь 10 сек. Яйца 2–3 мин: белок схватился, желток дрожит. Рис с фасолью, яйцо сверху, кинза. Подать сразу.
Возможные замены
- соус лисано → Кетчуп 1 ч.л., Соевый соус 1 ч.л. — в карточке кетчуп и соевый как аналог лисано
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.