Иллюстрация сгенерирована ИИ
Курица с грецкими орехами и гранатом
Фесенджан с курицей
В день Быстро Много белка
Персидский фесенджан: курица в орехово-гранатовом соусе. Не грузинская курица с орехами (там хмели-сунели, без граната) и не сациви.
КБЖУ / порция
771 ккал Б 60 г Ж 50 г У 23 г
Ингредиенты
- Куриные бёдра — 400 г
- Грецкие орехи — 80 г
- Гранат — 0.5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сок лимона — 1 ч.л.
- Корица — 0.25 ч.л.
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
Шаги
Курицу кубиком ~3 см. Лук мелким кубиком. Орехи мелко порубить. Гранат разобрать на зёрна, половину зёрен размять вилкой в сок.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Лук 3–4 мин: прозрачный. Курица, соль 5–6 мин: снаружи золотистая, внутри ещё розоватая.
Орехи, корица, сахар, гранатовый сок, лимон, перец, 80 мл воды. Слабый огонь 8–10 мин: соус густой, ореховый, курица внутри непрозрачная, сок прозрачный. Целые зёрна сверху. Подать сразу.
Возможные замены
- наршараб (гранатовый соус) → Гранат 0.5 шт, Сок лимона 1 ч.л. — в карточке зёрна граната и лимон как кислинка наршараба
🟨 Свежие, ~28 минут. 2 порции. Не путать с грузинской ореховой курицей.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.