Иллюстрация сгенерирована ИИ
Суп из фасоли с сельдереем
Фасолада
В день Быстро Веган
Греческий фасолевый суп: сельдерей, морковь, томатная паста. Не томатный суп с фасолью по-мексикански, не суп с фасолью и макаронами и не лобио.
КБЖУ / порция
255 ккал Б 14 г Ж 3 г У 40 г
Ингредиенты
- Фасоль консервированная — 400 г
- Сельдерей — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
Шаги
Фасоль откинуть. Сельдерей и морковь мелким кубиком, лук мелким кубиком, чеснок мелко.
На среднем огне масло 15 сек. Лук, морковь, сельдерей 5–6 мин до мягкости, овощи не сырые.
Чеснок, томатная паста 20 сек, пока паста не потемнеет, не подгорит. Фасоль, соль, 600 мл воды. До кипения 2–3 мин. Слабый 10–12 мин: фасоль тёплая насквозь, бульон чуть густой, сельдерей мягкий. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Не путать с мексиканским томатным супом с фасолью.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.