Иллюстрация сгенерирована ИИ

Фаршированные помидоры

Name: Фаршированные помидоры
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Помидоры — 800 г; Говяжий фарш — 200 г; Свиной фарш — 200 г; Рис — 60 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 80 г; Томатная паста — 30 г; Сметана — 80 г; Растительное масло — 30 мл; Соль — 6 г; Чёрный перец — 1 г

Впрок Долго Слабо

Обед, Ужин · 70 мин · · 4 порц.

Фаршированные помидоры — спелые томаты с мясной начинкой, запечённые в духовке. Не перцы и не кабачки: оболочка мягче, сока больше. Удобно сразу на противне на несколько дней.

КБЖУ / порция

426 ккал Б 21 г Ж 26 г У 26 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

Помидоры — 800 г
Говяжий фарш — 200 г
Свиной фарш — 200 г
Рис — 60 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 80 г
Томатная паста — 30 г
Сметана — 80 г
Растительное масло — 30 мл
Соль — 6 г
Чёрный перец — 1 г

Шаги

Духовку разогреть до 180 °C. Рис отварить в кипятке 8–10 мин до полуготовности (белая сердцевина); откинуть. Помидоры: срезать «крышечки», ложкой вынуть мякоть, стенки ~8 мм — чашечки держат форму. Мякоть крупно порубить.
Лук кубиком и морковь на тёрке обжарить на среднем огне в масле 5–6 мин до мягкости лука. Смешать фарш, рис, овощи, 4 г соли, перец; начинить помидоры, не утрамбовывая «с горкой» — иначе лопнут. Накрыть крышечками.
Соус: томатная паста + сметана + порубленная мякоть + 150 мл воды + 2 г соли — размешать до однородности.
Форму смазать маслом, поставить помидоры плотно, залить соусом на 1–2 см. Запекать 180 °C 35–40 мин — стенки мягкие (вилка входит), начинка непрозрачная, соус пузырится по краям. Хранить до 3 дней.

🟩 Batch 3 дня. Сосуды — помидоры, не перец; запекание, не кастрюля. Источник (rewrite): https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118984 Отличие от perets-farshirovannyy: томатные чашечки, духовка 180 °C.

Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.