Иллюстрация сгенерирована ИИ

Нутовые котлеты

Name: Нутовые котлеты
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Ближний Восток
Ingredients: Нут — 250 г; Лук репчатый — 0.5 шт; Чеснок — 2 зубчика; Кинза — 20 г; Тмин (зира) молотый — 1 ч.л.; Кориандр молотый — 1 ч.л.; Мука пшеничная — 20 г; Растительное масло — 3 ст.л.; Йогурт натуральный — 80 г; Соль — 1 ч.л.; Огурец — 80 г

Фалафель на сковороде

В день Быстро Вег Слабо

Обед · 25 мин · · 2 порц.

Домашний фалафель из банки нута: зира, кориандр, кинза, обжарка на сковороде. Йогурт и огурец вместо соуса тахини, которого на полке может не быть.

КБЖУ / порция

348 ккал Б 16 г Ж 10 г У 51 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

Нут — 250 г
Лук репчатый — 0.5 шт
Чеснок — 2 зубчика
Кинза — 20 г
Тмин (зира) молотый — 1 ч.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Мука пшеничная — 20 г
Растительное масло — 3 ст.л.
Йогурт натуральный — 80 г
Соль — 1 ч.л.
Огурец — 80 г

Шаги

Нут откинуть, обсушить. Лук, чеснок и кинзу мелко порубить. Нут размять вилкой в крупную кашу с кусочками, не в пюре.
Смешать нут, лук, чеснок, кинзу, зиру, кориандр, муку и соль. Масса должна лепиться; если крошится — ещё 1 ч.л. муки. Слепить 8 лепёшек ~1.5 см.
Сковороду разогреть на среднем огне, влить масло 30 сек до блеска. Фалафель 3–4 мин с каждой стороны до тёмно-золотистой корочки, внутри горячий, не сырой.
Огурец нарезать, смешать с йогуртом. Подать фалафель с йогуртом сразу.

🟨 Свежие, ~25 минут. 2 порции. Нут из банки, не сухой: сухой без замачивания сюда не успеет. Не пюрировать блендером до гладкости — котлеты станут клейкими.

Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.