Иллюстрация сгенерирована ИИ
Суп из чечевицы и булгура
Эзогелин с мятой
В день Быстро Веган
Турецкий суп: чечевица, булгур, томатная паста, мята. Не харчо, не харира и не простой суп с чечевицей.
КБЖУ / порция
296 ккал Б 17 г Ж 3 г У 53 г
Ингредиенты
- Чечевица — 100 г
- Булгур — 40 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Мята — 10 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
Шаги
Чечевицу промыть. Лук мелким кубиком, чеснок мелко, мяту порубить.
На среднем огне масло 15 сек. Лук 3–4 мин до мягкости. Чеснок, паприка, томатная паста 20 сек, пока паста не потемнеет, не подгорит.
Чечевица, соль, 900 мл воды. До кипения 2–3 мин. Слабый 12–14 мин: чечевица мягкая, разминается ложкой.
Булгур 6–8 мин: зёрна набухли, суп густой как кисель с крупой, не водянистый. Мята 10 сек. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~28 минут. 2 порции. Не путать с супом с чечевицей.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.