Иллюстрация сгенерирована ИИ
Йогуртовый суп с зеленью и нутом
Довга с зеленью
В день Быстро Вег
Азербайджанская довга: йогурт, нут, рис и много зелени, без кипения. Не таратор (там огурец и нет нута) и не окрошка.
КБЖУ / порция
420 ккал Б 25 г Ж 12 г У 55 г
Ингредиенты
- Йогурт натуральный — 400 г
- Нут — 200 г
- Рис — 40 г
- Шпинат — 80 г
- Укроп — 15 г
- Мята — 10 г
- Яйца — 1 шт
- Соль — 0.75 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
Шаги
Нут с банки откинуть, промыть. Рис промыть. Шпинат, укроп, мяту крупно. Яйцо взболтать.
Кастрюля: рис и 400 мл воды, слабый кипение 8–9 мин: рис мягкий, вода почти впиталась, не каша. Нут 1 мин: тёплый.
Огонь самый слабый. Йогурт, яйцо, соль, перец венчиком 2–3 мин: смесь тёплая, не пузырится (иначе свернётся), ложка оставляет тонкий след. Зелень 30 сек: шпинат опал, мята пахнет. Подать тёплой.
🟨 Свежие, ~20 минут. 2 порции. Не кипятить йогурт. Не путать с таратором.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.