Иллюстрация сгенерирована ИИ
Курица в луковом соусе с паприкой
Доро ват с курицей
В день Быстро Средне Много белка
Эфиопский доро ват: курица в большом количестве карамельного лука с паприкой. Не паприкаш (там сметана) и не ясса (там лимон).
КБЖУ / порция
508 ккал Б 55 г Ж 25 г У 15 г
Ингредиенты
- Куриные бёдра — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Паприка — 1.5 ч.л.
- Перец чили — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь свежий — 10 г
- Растительное масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
- Сок лимона — 1 ч.л.
Шаги
Курицу крупными кусками. Лук очень мелко, чеснок и имбирь рубить, чили кольцами.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Лук 8–10 мин: тёмно-золотистый, сладкий, почти паста, не чёрный. Чеснок, имбирь, чили, паприка, томатная паста 20 сек.
Курица, соль, 80 мл воды. Слабый огонь 10–12 мин: курица внутри непрозрачная, сок прозрачный, соус густой облепляет. Лимон. Подать сразу.
Возможные замены
- бербере → Паприка 1.5 ч.л., Перец чили 1 шт — в карточке паприка+чили как аналог бербере
🟨 Свежие, ~26 минут. 2 порции. Не путать с паприкашем.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.