Иллюстрация сгенерирована ИИ
Фунчоза с фаршем и кунжутной пастой
Даньдань с фунчозой
В день Быстро Средне Много белка
Сычуаньский даньдань в версии с фунчозой: фарш, кунжутная паста и чили. Не мапо тофу и не фунчоза с говядиной без кунжутного соуса.
КБЖУ / порция
584 ккал Б 26 г Ж 35 г У 42 г
Ингредиенты
- Фунчоза — 80 г
- Говяжий фарш — 250 г
- Кунжутная паста — 30 г
- Соевый соус — 1.5 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 8 г
- Перец чили — 1 шт
- Зелёный лук — 20 г
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
Шаги
Фунчозу залить кипятком 5 мин: мягкая, гнётся, не клейкая. Слить. Чеснок и имбирь рубить, чили мелко, лук кольцами.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек. Чеснок, имбирь, чили 15 сек. Фарш 4–5 мин: серый, без розового, крошка.
Кунжутная паста, соевый, перец, 50 мл воды 1 мин: соус блестит, облепляет фарш. Фунчоза и лук 30 сек. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~18 минут. 2 порции. Не путать с мапо тофу.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.