Иллюстрация сгенерирована ИИ
Чечевица с карри и рисом
Дал из чечевицы с рисом
В день Быстро Веган Слабо
Индийский дал за 30 минут: красная чечевица, карри, куркума, кокосовое молоко, рис. Не томатное рагу из чечевицы и не суп.
КБЖУ / порция
688 ккал Б 28 г Ж 16 г У 102 г
Ингредиенты
- Чечевица — 160 г
- Рис — 120 г
- Кокосовое молоко — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь свежий — 15 г
- Порошок карри — 2 ч.л.
- Куркума — 0.5 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сок лимона — 15 мл
Шаги
Рис 12–15 мин под крышкой. Чечевицу промыть. Лук мелкий кубик, чеснок и имбирь мелко.
На среднем огне масло, лук 4 мин до мягкости. Чеснок, имбирь, карри и куркума 40 сек, пока не запахнет, без горечи.
Чечевица, 500 мл воды, соль. Кипение, слабый огонь 15–18 мин, пока чечевица не разварится в густое пюре, ложка оставляет след.
Влить кокосовое молоко, 2 мин на слабом, не кипятить бурно. Лимон. Подать с рисом сразу.
Возможные замены
- Кокосовое молоко → Сливки для соуса 10–20% 120 мл — сливки уберут кокос и веганство
🟨 Свежие, ~30 минут. 2 порции. Красная чечевица. Не путать с чечевицей с овощами (томат-зира) и с супом из чечевицы.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.