Иллюстрация сгенерирована ИИ

Говядина в томате с зеленью

Чашушули

Обед, Ужин · 90 мин · просто · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Говядина — 700 г
• Лук репчатый — 250 г
• Помидоры — 500 г
• Томатная паста — 20 г
• Чеснок — 15 г
• Хмели-сунели — 8 г (≈ 3 ¼ ч.л.)
• Кинза — 30 г
• Растительное масло — 40 мл
• Соль — 8 г (≈ 1 ⅓ ч.л.)
• Чёрный перец — 2 г (≈ ¾ ч.л.)

Шаги

1. Говядину нарезать кубиками ~2,5 см, обсушить. На сильном огне в масле партиями 6–8 мин до коричневой корочки со всех сторон; не забивать сковороду.

2. Лук полукольцами к мясу на среднем огне 6–8 мин до мягкости и золотистого края.

3. Помидоры кубиками 1 см, томатная паста и чеснок; мешать 2 мин — помидоры пустили сок, паста потемнела. Хмели-сунели, соль, перец. Влить 150 мл горячей воды.

4. Тушить под крышкой на слабом огне 60–70 мин — мясо мягкое, вилка входит свободно, соус густой как томатная подливка, не водянистый. Кинзу порубить, вмешав с огня. Хранить до 3 дней.

Возможные замены

• Хмели-сунели → Паприка 6 г — без хмели-сунели аромат проще; паприка даёт цвет