Иллюстрация сгенерирована ИИ
Плоские котлеты с помидором и кинзой
Чапли-кебаб на сковороде
В день Быстро Слабо Много белка
Афганско-пакистанский чапли-кебаб: плоские котлеты с помидором, кинзой и зирой. Не люля (там без томата в фарше) и не кефтедес.
КБЖУ / порция
611 ккал Б 37 г Ж 43 г У 17 г
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 400 г
- Помидоры — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза — 20 г
- Перец чили — 1 шт
- Тмин (зира) молотый — 1 ч.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Мука пшеничная — 15 г
- Растительное масло — 1.5 ст.л.
- Соль — 0.75 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
Шаги
Помидор мелким кубиком, отжать жидкость. Лук мелким кубиком, чеснок рубленый, чили мелко, кинза крупно. Фарш, овощи, зира, кориандр, мука, соль, перец: вымешать 1 мин, липкий, держит форму. 6 лепёшек ~1 см.
Сковорода, средний огонь, масло 15 сек.
Котлеты 3–4 мин сторона: корочка тёмно-золотистая, внутри не розовое, сок прозрачный. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~20 минут. 2 порции. Не путать с люля.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.