Иллюстрация сгенерирована ИИ
Картофельный суп с зеленью и колбасками
Кальдо верде
В день Быстро Много белка
Португальский суп: картофель, листовая зелень, колбаски. Не гороховый с копчёностями, не щи и не картофель с грибами в сливках.
КБЖУ / порция
415 ккал Б 15 г Ж 20 г У 43 г
Ингредиенты
- Картофель — 400 г
- Листовая зелень — 150 г
- Колбаски охотничьи — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
Шаги
Картофель кубиком ~2 см, лук мелким кубиком, чеснок мелко, зелень лентами ~1 см, колбаски кружками ~0.5 см.
На среднем огне масло 15 сек. Колбаски 3–4 мин до румяных краёв, жир вытопился. Снять, оставив жир.
Лук 3–4 мин до мягкости. Чеснок 10 сек. Картофель, соль, 800 мл воды. До кипения 2–3 мин. Слабый 12–14 мин: картофель вилкой мягкий, разминается.
Размять часть картофеля ложкой до густоты сливок с кусками. Зелень, колбаски 2–3 мин: зелень потемнела, стала мягкой, не сырая. Подать сразу.
Возможные замены
- чоризо → Колбаски охотничьи 150 г — в карточке охотничьи колбаски как аналог полки РФ
🟨 Свежие, ~28 минут. 2 порции. Не путать с гороховым супом.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.