Иллюстрация сгенерирована ИИ

Свинина с рисовой лапшой и мятой

Бань тя со свининой

В день Быстро Слабо Много белка

Ужин · 24 мин · · 2 порц.

Вьетнамский бань тя: жареная свинина, тонкая лапша, мята, огурец и кисло-сладкий соус. Не ларб (тот салат без лапши) и не просто свинина с фунчозой-жаркой.

КБЖУ / порция

417 ккал Б 34 г Ж 12 г У 46 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

Свиная вырезка — 300 г
Фунчоза — 80 г
Огурец — 1 шт
Мята — 10 г
Чеснок — 2 зубчика
Лайм — 1 шт
Сахар — 1 ч.л.
Соевый соус — 2 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Перец чили — 1 шт
Соль — 0.25 ч.л.

Шаги

Свинину тонкими медальонами ~8 мм. Чеснок рубленый, чили кольцами. Соевый 1 ст.л., сахар, соль к мясу 5 мин. Фунчоза в кипятке 3–4 мин: прозрачная, мягкая, не клей. Откинуть, холодная вода 10 сек.
Огурец соломкой, мята руками порвать. Соус: остальной соевый, сок лайма, чили, 1 ст.л. воды — кисло-сладкий, не густой.
Сковорода, сильный огонь, масло 15 сек. Свинина 2–3 мин сторона: корочка золотистая, внутри сок прозрачный, не розовый. Лапша, огурец, мята, мясо, соус сверху. Подать сразу.

Возможные замены

рисовая вермишель → Фунчоза 80 г — в карточке фунчоза как аналог рисовой вермишели
рыбный соус → Соевый соус 1 ст.л. — в карточке соевый как аналог рыбного соуса

🟨 Свежие, ~24 минуты. 2 порции. Не путать с ларбом.

Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.