Иллюстрация сгенерирована ИИ
Рыбный суп с томатом и вином
Бродет с рыбой
В день Быстро Много белка
Адриатический бродет: куски белой рыбы в томате с белым вином. Не уха (там прозрачный бульон) и не мокека с кокосом.
КБЖУ / порция
373 ккал Б 39 г Ж 13 г У 16 г
Ингредиенты
- Филе белой рыбы — 400 г
- Помидоры — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Белое вино — 80 мл
- Оливковое масло — 1.5 ст.л.
- Тимьян сушёный — 0.5 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Чёрный перец — 0.25 ч.л.
- Петрушка — 10 г
Шаги
Рыбу кусками ~4 см. Лук кубиком, помидоры кубиком, чеснок рубленый.
Кастрюля, средний огонь, масло 15 сек. Лук 3–4 мин: прозрачный. Чеснок и тимьян 20 сек. Помидоры, соль, перец 4–5 мин: сок загустел, шкурка сморщилась.
Вино 2 мин: запах спирта ушёл, соус блестит. Рыба 5–6 мин: куски белые, вилкой слоятся, внутри не прозрачные. Петрушка. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~24 минуты. 2 порции. Не путать с ухой.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.