Иллюстрация сгенерирована ИИ

Ботвинья

Name: Ботвинья
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Щавель — 100 г; Свёкла — 200 г; Рассол огуречный — 500 мл; Огурец — 200 г; Редис — 100 г; Яйца — 2 шт; Листовая зелень — 40 г; Лимон — 30 г; Соль — 5 г

В день Долго Вег Слабо

Обед · 40 мин · · 4 порц.

Ботвинья — холодный летний суп на квасе с ботвой, огурцом и рыбой или яйцом. Это не окрошка и не холодник: вкус кислее, зелени больше. Едят холодной в жару, когда горячий борщ уже не хочется.

КБЖУ / порция

85 ккал Б 5 г Ж 3 г У 10 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

Щавель — 100 г
Свёкла — 200 г
Рассол огуречный — 500 мл
Огурец — 200 г
Редис — 100 г
Яйца — 2 шт
Листовая зелень — 40 г
Лимон — 30 г
Соль — 5 г

Шаги

Щавель бланшировать 30 сек в кипятке, остудить в ледяной воде; мелко нарезать.
Свёклу отварить 40–45 мин, остудить, натереть; яйца отварить 9–10 мин.
Огурец и редис нарезать кубиком ~1 см; зелень мелко.
Смешать овощи, яйца и зелень; залить смесью рассола, воды и сока лимона; посолить; охладить 1–2 ч.

🟨 Fresh soup solo · classic s15. Phase-2 batch09.

Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.