Иллюстрация сгенерирована ИИ

Блинчики с творогом

Завтрак · 50 мин · средне · 4 порц.

КБЖУ / порция

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

• Молоко — 400 мл
• Яйца — 3 шт
• Мука пшеничная — 180 г
• Сахар — 60 г
• Творог — 400 г
• Сметана — 80 г
• Соль — 3 г
• Растительное масло — 30 мл

Шаги

1. Молоко, 2 яйца, 20 г сахара, соль и муку взбить венчиком 2–3 мин до гладкого теста без комков; влить 10 мл масла. Оставить на столе 15–20 мин — на поверхности мелкие пузырьки, мука набухла.

2. Сковороду Ø22–24 см нагреть на среднем огне 1–2 мин; смазать остатком масла. Наливать половник тонким слоем; жарить 60–90 с до сухой матовой поверхности с золотистой сеточкой, перевернуть на 20–30 с.

3. Творог протереть через сито 2–3 мин. Вмешать сметану, оставшееся яйцо и 40 г сахара до однородной массы без крупинок (~2 мин).

4. На каждый блин — 1–1,5 ст.л. начинки; свернуть конвертом. Прогреть на среднем огне в сухой сковороде 1–1,5 мин с каждой стороны — шов схватился, края чуть подзолотились.