Иллюстрация сгенерирована ИИ
Бефстроганов
Впрок Долго Слабо
Бефстроганов — тонкая говядина в сметанном соусе, без томатной кислинки гуляша и без долгого томления азу. Мясо режут соломкой, быстро обжаривают и сразу соединяют со сметаной. К нему привычно пюре или гречка.
КБЖУ / порция
476 ккал Б 36 г Ж 33 г У 9 г
Ингредиенты
- Говядина — 700 г
- Лук репчатый — 150 г
- Сметана — 180 г
- Томатная паста — 20 г
- Мука пшеничная — 20 г
- Растительное масло — 40 мл
- Соль — 5 г
- Чёрный перец — 1 г
Шаги
Мясо нарезать поперёк волокон тонкой соломкой ~0,5 см.
Обжарить порциями на сильном огне в масле 2–3 мин до корочки; отложить.
Лук на среднем огне 5–7 мин до золотистого; всыпать муку, мешать 1 мин.
Ввести сметану, томатную пасту и 150 мл воды; вернуть мясо.
Тушить под крышкой на слабом огне 5–10 мин — соус обволакивает, мясо мягкое. Хранить до 2 дней.
🟩 Batch 2 дня. Phase-1 office classic.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.