Иллюстрация сгенерирована ИИ
Баклажан в кисло-сладком соевом соусе
Баклажан юйсян
В день Быстро Веган Слабо
Сычуаньский юйсян: баклажан с чесноком, имбирём, соевым и уксусом. Не баклажан в соевом без кислоты и не капоната.
КБЖУ / порция
105 ккал Б 4 г Ж 3 г У 18 г
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Имбирь свежий — 10 г
- Перец чили — 1 шт
- Соевый соус — 1.5 ст.л.
- Рисовый уксус — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Томатная паста — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Зелёный лук — 15 г
Шаги
Баклажан брусками ~4 см. Чеснок и имбирь рубить, чили кольцами, лук кольцами. Соевый, уксус, сахар, томатная паста, 40 мл воды: соус.
Сковорода, средний огонь, масло 20 сек. Баклажан 6–8 мин: мягкий, края золотистые, впитывает мало масла.
Чеснок, имбирь, чили 20 сек. Соус 2–3 мин: блестит, облепляет баклажан, густой. Лук. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~20 минут. 2 порции. Не путать с баклажаном в соевом.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.