Иллюстрация сгенерирована ИИ
Баклажанная закуска с кунжутной пастой
Баба гануш с хлебом
В день Быстро Веган
Левантийский баба гануш: печёный баклажан с кунжутной пастой. Не баклажан с нутом (там целое блюдо-боул) и не хумус.
КБЖУ / порция
304 ккал Б 10 г Ж 12 г У 43 г
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт
- Кунжутная паста — 30 г
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Хлеб — 4 шт
- Соль — 0.5 ч.л.
- Кинза — 10 г
Шаги
Баклажан вдоль пополам. Сковорода, средний огонь, 0.5 ст.л. масла 10 сек. Баклажан срезом вниз 8–10 мин: мякоть проваливается от вилки, кожица сморщилась. Остудить 2 мин, мякоть выскрести, кожицу выбросить.
Мякоть, кунжутная паста, лимон, чеснок рубленый, соль: размять вилкой 30 сек: паста гладкая, тянется, не комками.
Хлеб подсушить на той же сковороде 1 мин сторона: края сухие, румяные. Кинза и капля масла сверху. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~22 минуты. 2 порции. Не путать с хумусом.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.