Иллюстрация сгенерирована ИИ
Азу
Впрок Долго Слабо
Азу — татарское тушёное мясо, которое давно стоит на русском столе рядом с гуляшом. Говядина томится с солёными огурцами и томатной пастой, пока не станет мягкой, а соус — густым. Гарнир лучше простой: гречка или картофель.
КБЖУ / порция
288 ккал Б 26 г Ж 18 г У 7 г
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый — 150 г
- Маринованные огурцы — 200 г
- Томатная паста — 40 г
- Растительное масло — 40 мл
- Чеснок — 10 г
- Лавровый лист — 2 шт
- Соль — 5 г
- Чёрный перец — 1 г
Шаги
Говядину брусочками обжарить на сильном огне 6–8 мин до корочки.
Лук 5 мин; паста 1 мин; влить 400 мл воды; тушить 50–60 мин — мясо мягкое.
Огурцы соломкой; тушить ещё 15–20 мин — соус густой.
Чеснок и лавр в конце 2 мин; соль осторожно — огурцы солёные.
🟩 Batch main. Гарнир отдельно. Phase-2 batch04 classic s12.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.