Иллюстрация сгенерирована ИИ
Рисовые шарики с сыром
Аранчини на сковороде
В день Быстро Вег
Сицилийские шарики из риса с моцареллой, обжаренные на сковороде. Не рисовая каша и не сырные крокеты из картофеля.
КБЖУ / порция
551 ккал Б 26 г Ж 18 г У 71 г
Ингредиенты
- Рис — 140 г
- Моцарелла — 80 г
- Пармезан — 20 г
- Яйца — 1 шт
- Панировочные сухари — 40 г
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
Шаги
Рис промыть. Моцареллу кубиком ~1 см. Рис, 280 мл воды, 0.25 ч.л. соли. До кипения 1 мин. Слабый, крышка 12–14 мин: зёрна мягкие, вода впиталась. Рассыпать на тарелке 3 мин: тёплый, не обжигает руки.
Рис, пармезан, остаток соли, яйцо 20 сек: масса липкая. 6 шариков, внутрь кубик моцареллы, залепить. Обвалять в сухарях.
На среднем огне масло 15 сек. Шарики 3–4 мин, переворачивая: корочка золотистая со всех сторон, сыр внутри тянется, не вытек на сковороду. Подать сразу.
🟨 Свежие, ~28 минут. 2 порции. Не путать с картофельными крокетами.
Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.