Иллюстрация сгенерирована ИИ

Холодный миндальный суп

Name: Холодный миндальный суп
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Миндальная паста — 80 г; Хлеб — 3 шт; Чеснок — 1 зубчик; Огурец — 1 шт; Оливковое масло — 2 ст.л.; Уксус столовый — 1 ст.л.; Соль — 0.5 ч.л.

Ахо бланко с хлебом

В день Быстро Веган

Перекус · 12 мин · · 2 порц.

Андалусский ахо бланко: холодный миндальный суп с чесноком и виноградом-аналогом (огурец). Не гаспачо (там томат) и не таратор.

КБЖУ / порция

501 ккал Б 13 г Ж 38 г У 33 г

Оценка · не медсовет

Ингредиенты

Миндальная паста — 80 г
Хлеб — 3 шт
Чеснок — 1 зубчик
Огурец — 1 шт
Оливковое масло — 2 ст.л.
Уксус столовый — 1 ст.л.
Соль — 0.5 ч.л.

Шаги

Хлеб без корок, замочить в 200 мл холодной воды 3–4 мин: мякиш мягкий, вода впиталась. Огурец очистить, крупно. Чеснок раздавить.
Блендер: хлеб с водой, миндальная паста, чеснок, огурец, масло, уксус, соль 40–60 сек: пюре гладкое, без крупинок хлеба, цвет белый.
Попробовать: солоновато-кисло, чеснок слышен, не горчит. Подать сразу холодным.

Возможные замены

миндаль бланшированный → Миндальная паста 80 г — в карточке миндальная паста как аналог бланшированного миндаля

🟨 Свежие, ~12 минут. 2 порции. Не путать с гаспачо.

Дать обратную связь

Расскажите, что не понравилось или что сбило с толку — поправим карточку.